フィリピンで定番のガーリックライス～簡単で美味しい

フィリピンで定番のガーリックライスをご紹介します。

ご飯をガーリックで炒めるだけのシンプルなものですが、フィリピンのほとんどのレストランにもあり、とても美味しいです。
我が家でも、子供にも好評で時々作っています。

簡単ですがレシピもご紹介します。

フィリピンで定番のガーリックライス（シナンガグ）

ガーリックライスまたはガーリックチャーハンは、フィリピンでは「SINANGAG」（シナンガグ）とも呼ばれるフィリピンの米料理です。

前日の夕食で残ったご飯をガーリックで炒めるフィリピンの定番の朝食です。

ガーリックと米を炒めるだけのシンプルな料理で、玉ねぎや青ネギ、ソーセージなどを入れても美味しいと思います。

フィリピンのほとんどのレストランでは、メニューにガーリックライスがあります。

下の画像は、お気に入りのレストランの「Kuya J 」のメニューです。
肉料理と一緒にガーリックライスが並んでいます。

下はフィリピンのファーストフードチェーン店「ジョリビー」の朝食メニューの一部です。
目玉焼きやビーフ、ソーセージなどとガーリックライスがセットになっています。

我が家でも定番のガーリックライス

フィリピンでは、バターを入れないで炒めるようですが、我が家ではバターと醤油で炒めています。

これまで何度かフィリピン料理のレストランで食べて、美味しかったので、我が家でも作ってみたら、子供たちにも好評で、定番になりました。

おかずのボリュームが少ない時にガーリックライスを作ると、一品増えた感じになるので重宝しています。

ガーリックライスのレシピ

あまりにシンプルなので、レシピというと大げさですが、一応ご紹介します。

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

バターと醤油を加え一煮立ちしたらご飯を投入。
私は鉄のフライパンを使っており、米がくっつきやすいので、弱火～中火で炒めています。

バターと醤油が全体に行き渡ったら、塩と胡椒で味を調えて出来上がりです。