【トルタンタロン】ナスを使ったおすすめフィリピン料理レシピ

ナスを使ったフィリピン流オムレツ風料理「Tortang talong」（トルタンタロン）をご紹介します。

「Tortang」（トルタン）は、フィリピン語（タガログ語）で、平たいケーキや卵焼きなどに使う「トルタ」の活用形。「talong」（タロン）はなすの意味。

「Tortang talong」は「なすの平らなオムレツ風料理」という意味だそうです。

トルタンタロンの材料

トルタンタロンの作り方

ナスを直火で焦げるまで焼きます。

ナスの皮をむきます。

溶き卵にナスを入れ、フォーク等でつぶしながら広げます。

ナスと卵をフライパンに広げ、玉ねぎをのせて中火で焼きます。

卵をとじて、裏面も中火で焼きます。

完成したらケチャップを付けていただきます。

焼きなすと卵とケチャップの相性が良く美味しいです。

フィリピンでは、シナンガグ（ガーリックチャーハン）と一緒に食べる人気の朝食アイテムで、安い材料で作れます。